Die Teller-Methode ist mehr als nur eine Möglichkeit, deinen Teller zu füllen – sie ist ein praktisches Werkzeug für eine gesunde Ernährung! Diese visuelle Orientierung hilft dir dabei, auch ohne Kalorienzählen oder Diätplan die richtige Balance zu finden und ausgewogener zu essen.
So funktioniert’s:
Gesunder Teller - 2 Teile Obst und Gemüse
Fülle die Hälfte deines Tellers mit einer bunten Vielfalt an Obst und Gemüse. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die wichtig für deine Gesundheit sind.
Eine gute Wahl sind: grünes Blattgemüse, Beeren und jegliche saisonalen Gemüse und Obst Sorten.
Extra-Tipp: Versuche mehr Gemüse als Obst zu konsumieren, da Obst neben den Vitaminen auch viel Fruchtzucker enthält.
Mus es schnell gehen? Dann greife auf TK-Gemüse/ Obst zurück.
Gesunder Teller - 1 Teil = Kohlenhydrate:
Wähle vorzugsweise Vollkornprodukte, da sie reich an Nährstoffen sind und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Eine gute Wahl sind: Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Haferflocken, Hirse und Dinkel, Kartoffeln
Extra-Tipp: Kohlenhydrate für die warme Mahlzeit bereits am Vortag zubereiten. Nudeln, Reis, Kartoffeln und Co. Vom Vortag enthalten weniger Kalorien da sie resistente Stärke bilden, die wir nicht vollständig verdauen können.
Gesunder Teller - 1 Teil = Eiweiße:
Füge eine Portion Proteine (1/4 Teller) zu deiner Mahlzeit hinzu, um deine Muskeln zu unterstützen und dich länger satt zu fühlen. Pflanzliche Proteine wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sind eine gute Wahl.
Eine gute Wahl sind: Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Erbsen, aber auch Tofu oder Seitan, Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Nussmuse, wie Mandelmus oder Erdnussbutter
Wer mag kann tierische Eiweiße in Maßen hinzufügen in Form von Milchprodukten, Eier, Käse, Fisch und kleine Portionen Fleisch (300g pro Woche reichen laut neuesten Empfehlungen aus).
Fette
Hier kommt es auf die Qualität statt auf die Quantität an.
Pflanzliche Fette enthalten mehr ungesättigte Fettsäuren die gesundheitsförderlich sind.
Eine gute Wahl sind : sparsamer Umgang mit Pflanzenöle wie Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl und Leinöl.
Fettreiche pflanzliche Lebensmittel sind Avocado, Nüsse, Samen oder Nussmus.
Und so kann es aussehen...
Frühstück
Obst + Haferflocken und Joghurt
Vollkornbrot+ Hummus und Rohkost
Mittags
Suppe+ Brot und Käse
Salat+ Brot und Humus
Quinoasalat mit Tofu
